Auberge des Alliés 39, rue des Chevaliers 67600 Sélestat téléphone: 03.88.92.09.34 Télécopie: 03.88.92.12.88
mailto:auberge.allies@libertysurf.fr
Quelques menus:
MENU A 135.00
JAMBON CRU PETITES SALADES
CUISSE DE CANARD ROTIE AU FOUR - CHOUX BRAISE POMMES CROQUETTES
POIRE BELLE HELENE
MENU A 165.00
FEUILLETE DE SAUMON - SAUCE SAFRANEE - RIZ CREOLE
GIGOT D'AGNEAU VERT PRE
OU
NAVARIN D'AGNEAU
OU
ENTRECOTE MAITRE D'HOTEL
TARTE TATIN
OU
FRAISES MELBA
MENU A 165.00
HURE DE SAUMON SAUCE SAFRANEE CITRONNEE
CONTREFILET DE BOEUF FORESTIERE
OU
MAGRET DE CANARD AU POIVRE
OU
BAECKEOFFE
MOUSSE AU KIRCH
OU
NOUGAT GLACE
MENU A 175.00
MARBRE DE SAUMON ET DE SANDRE AU RIESLING - RIZ CREOLE
CONTREFILET FORESTIERE - JARDINIERE DE LEGUMES
COUPE JACQUES (GLACE VANILLE, SALADE DE FRUITS)
OU
PECHE MELBA
MENU A 175.00
SALADE GOURMANDE AU FOIE GRAS (MAGRET DE CANARD, FUME SALADE DE SAISON, HARICOTS VERTS ET CHAMPIGNONS,)
MAGRET DE CANARD - SAUCE AU POIVRE
OU
CANARD DE BARBARIE A L'ORANGE
MOUSSE AU KIRCH
OU
MARQUISE AU CHOCOLAT
OU
VACHERIN GLACE
MENU A 185.00
SANDRE AU RIESLING - RIZ CREOLE
CIVET DE SANGLIER A L'ALSACIENNE - POMMES AUX AIRELLES - SPAETZLES AU BEURRE
ASSIETTE DE DELICES
MENU A 200.00
ASSIETTE TROIS POISSONS
MAGRET DE CANARD AUX AIRELLES GARNI
VACHERIN A L'ALSACIENNE
MENU A 220.00
FOIE GRAS MAISON
OU
DUO DE POISSON SANDRE ET SAUMON AU RIESLING - RIZ CREOLE
FILET MIGNON FORESTIERE
OU
MEDAILLON DE SELLE DE BICHE A L'ALSACIENNE
ASSIETTE GOURMANDE
MENU A 220.00
FOIE GRAS MAISON
OU
SANDRE AU RIESLING
FILET MIGNON DE VEAU
OU
FILET DE BOEUF - AU ROUGE D'ALSACE - ET A LA MOELLE
ASSIETTE GOURMANDE
MENU A 105.00
BAECKEOFFA
AUX TROIS VIANDES
( Potée Boulangère)
salade de saison
OU
CHOUCROUTE AU RIESLING
GARNIE A L'ALSACIENNE
(7 sortes de garniture)
SORBET AUX FRUITS
OU
TRANCHE DE VACHERIN
MENU A 98.00
QUICHE LORRAINE
OU
ASSIETTE DE CRUDITES
JAMBON BRAISE
PAR NOS SOINS
OU
COQ AU RIESLING
NOUILLES BOULANGERES
COUPE GLACEE
La famille Roesch vous souhaite un bon appétit